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调味品协会配制的“化学酱油”味道如何 toutiao

2019-01-11 22:47:21
调味品协会配制的“化学酱油”味道如何

近日,香港媒体曝出企业用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”。8月10日孩子感冒发烧
,中国调味品协会负责人对此消息做出解释,称包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质,酿造酱油和配制酱油之分不属于食品安全问题。

当我们还在为醋纠结的时候,酱油又闹心了,下回不知道轮到谁了四岁小孩咳嗽老不好怎么办

一边是香港媒体曝出企业用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”,另一边是协会说不属于安全问题,我们该相信谁?

据香港城市大学生物化学系副教授林汉华称,“化学酱油”和平时买的酿造酱油在口感、质感都很相似,几可乱真宝宝喉咙发炎反复发烧怎么办
。但他指出,化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程,如果生产商采用的是盐酸,过程中将会释放出致癌物质三氯丙醇。食品安全问题,我们是宁可信其有,不可信其无,从以往的经验来看,还是应该相信香港媒体多一些。

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